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苦瓜切好后要用盐水泡吗?大概要泡多久?

时间:2021-02-28 14:20:27 /人气:710 ℃
苦瓜切好后要用盐水泡吗?大概要泡多久?

来自Q王小年的回答:


苦瓜切好后可以用盐水,时间在半小时左右,这样能去除掉苦瓜的苦味。浸泡时间不要太久,容易流失苦瓜的营养。

【焯水去苦味的方法】

材料:苦瓜、盐、色拉油

工具:煮锅、漏勺

操作步骤:

1、苦瓜清洗干净,从中间剖开,挖掉瓜籽,去掉里面的白瓤。

2、将苦瓜段切成薄厚均匀的片。

3、锅中放清水烧开,加盐,少量色拉油,下苦瓜焯水。

4、苦瓜变色后捞出,浸泡在清水中,这样就能够去除掉苦瓜大部分的苦味了。

来自翻滚吧云盘的回答:


就读于陕西省西安市西安培华学院,本科,熟读专业知识,及读过各种理财类和投资类的书籍多本,
除苦瓜苦味的方法如下:
1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。

2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜切成片状,然后将盐洒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以,腌好以后再用清水冲洗几遍,这样苦味就会去掉很多。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除,先将水烧开,然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下,大概一两分钟就可以,这样捞出来苦味也会去除一部分。
5、如果上面的方法都用了还是觉得苦的话,那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用,这样就感觉不到苦了。

来自匿名用户的回答:


买苦瓜要买白苦瓜,含水多,没有青苦瓜那么苦。用清水加盐浸泡两小时后,苦味特别淡,不用担心长期吃伤脾胃,降低苦瓜影响人体对钙的吸收的副作用,同时保留了一定祛除胃部实火的功效。至于营养流失完全可以忽略,人体吃的东西,微量元素吸收量是受限的,100g有效成分,吸收了10g,多余的90g还是浪费了,不如及早扔掉,吃起来还好吃些。再说了,除非长期吃,偶尔吃一次苦瓜是无法起到保健食疗作用的。

来自匿名用户的回答:


泡个五分钟至十分钟就可以了

来自热心网友的回答:


3个小时


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