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苦瓜包肉怎么做

时间:2021-02-28 14:30:16 /人气:636 ℃
苦瓜包肉怎么做 匿名用户回答

这问你表妹我就行咯。把生的瘦肉剁碎,剁好在上面加点盐和香菇一起剁,香菇要先用热水泡过。买来的苦瓜把它切成一大块,不要让苦瓜裂开,那样的话肉就会掉到锅里,把苦瓜籽用手抠出来,拿肉代替就可以了。肉不要放太少,太少会掉。在汤里可以再加少许盐那样汤才不会太淡。这样明白不?

用微笑、释怀回答

鸡蛋壳里包肉和苦瓜叫什么菜  主材:苦瓜2根、猪肉250克  腌肉料:盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克  芡汁:蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克  步骤:  1.猪肉剁馅,加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水,继续朝一个方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上  2.苦瓜洗净切小段,挖去中间的瓤  3.起锅坐水,水开后加入适量白糖,放苦瓜焯约1分钟,冲冷水,擦干备用  4.肉馅取出酿入苦瓜,水开后入入蒸锅,上汽后转中火蒸约12分钟  5.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅,加蚝油、酱油、白糖煮开后,调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠,浇在蒸好的酿苦瓜上即可



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