上善佳冒菜中怎么煮脑花，煮鸭肠的做法及配方？

时间：2021-04-16 11:31:44 /人气：828 ℃

来自a7691623的回答：

用料

鸭肠 500克

辣椒(我用的是牛角椒) 1个

姜 3片

蒜头 3瓣

生抽 2勺

盐适量

油适量

蚝油 2勺

爆炒鸭肠(简单易学)的做法

买回的鸭肠加盐搓洗干净

锅中烧水加姜片再加鸭肠煮1-2分钟

煮完捞出，过一遍冷水，用刀切成小段(也可以用手扯成小段)。

辣椒切片(切丝也可以)

锅中烧油倒入蒜头，辣椒翻炒几下，倒入鸭肠，再加入少许盐，适量酱油蚝油翻炒均匀，最后撒上葱段再炒几下就OK了。

开动咯，又脆又香，吃了还想吃。

来自狮子安安85的回答：

鸭肠不可提前加工和预处理，一般是在下锅前五分钟放入小苏打拌匀，放入锅内后10秒即可出锅。

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